¿Porque Comprar Alimentos Locales?
Comprar alimentos que se críen y se cultiven cerca a su comunidad le permite;
- Alimentos mas frescos, sabrosos, y saludables
- Ayudarles a sus vecinos agricultores a mantenerse
- Sostener a nuestras tradiciones rurales
- Proteger a la naturaleza de las montanas a través de preservar las tierras agrícolas
- Apoyar a que las practicas agrícolas sean sostenibles y ambientalmente responsables
- Fortalecer a la economía local
Lea más: 10 Razones para Comprar Alimentos Locales
Así se encuentran los alimentos locales:
- Visite
al Guía de Alimentos Locales al www.BuyAppalachian.org. Encuentre
mercados agrícolas semanales. Busce supermercados y restaurantes donde
venden alimentos locales.
- Busce
la etiqueta de Appalachian Grown, que se demuestra solo en alimentos
cuales han sido criado y/o cultivado en el oeste de North Carolina y en
el sur de las montañas Appalachian.
- Pregunte
en los restaurantes y tiendas, de donde consiguen sus alimentos. Si no
lo compran local, infórmeles que usted valora lo fresco y sabroso de
las fincas locales.
10 Razones para comprar Alimentos Locales
1. Comer mas fresco, sabroso, y saludable. Cuando los
alimentos se transportan por cientos o miles de millas, se pierde
sabor, nutrientes, y textura. Alimentos para transporte suelen ser
tratados con mas químicos o cosechados antes de madurarse. Alimentos
locales no han viajado tanto, y entonces son más frescos. Si usted
compra en un mercado agrícola, muchas veces el alimento ha sido
cosechado el mismo día.
2. Disfrutar los frutos de la estación y de la región.
En cuanto van cambiando las estaciones, así mismo cambian los cultivos.
Si usted consume lo local, probará cosas nuevas en cada estación.
También comerá lo que naturalmente crece en su área. Mientras los
agro-industrios siembran cultivos que crecen rápido y viajan bien, los
agricultores locales tienden a sembrar variedades criollos que
pertenecen a su región.
3. Apoyar a sus vecinos agricultores. Cada vez menos fincas
se mantienen rentables. Enfrentados con insumos que van subiendo y con
la competencia de los grandes agro-industrios, se hace cada vez más
difícil sacar una ganancia. Use su presupuesto alimentario para apoyar
a una familia que conoce, no un empresario desconocido.
4. Sostener a las tradiciones rurales. La agricultura ha sido
parte de la vida en este región desde hace mucho tiempo, y las fincas
se han pasado tras las generaciones. Fincas familiares forman una parte
central de nuestras comunidades.
5. Proteger la naturaleza y los espacios abiertos a través de preservar a las tierras agrícolas.
A lo que van subiendo los precios de los terrenos y los impuestos
también suben, muchas fincas se vended para construcción de grandes
barriadas. Ayudar a mantener a las fincas rentables también ayuda a
salvar los pasajes rurales.
6. Apoyar a que las practicas agrícolas sean sostenibles, al beneficio de la salud humana, animal, y ambiental.
Agricultores locales valoran sus tierras y agua, porque deben cuidarlos
para poder seguir cultivando. Agricultores locales suelen usar menos
petróleo y químicos que los agro industriales. Agricultores locales
también son mas transparentes, ya que sus clientes pueden observar sus
prácticas.
7. Fortalecer a la economía local y mantener sus dólares cerca a casa.
La inciertud de la economía global nos impulsa a fortalecer las
economías locales. Utilicé su presupuesto para crear empleos locales y
generar impuestos que benefician a su propia comunidad. Alimentos que
han sido criados y/o cultivados de manera sostenible a veces son más
caros en el momento de comprarlos, pero los costos reales, tanto para
el medio ambiente como la sociedad, son mucho menos.
8. Mantener y crecer los sistemas de producción local, para que podemos alimentarnos en el futuro.
A lo que los combustibles se hacen cada vez más caro y más escaso,
transportar a los alimentos por largas distancias ya no va a ser una
opción viable. Somos bendecidos con buenas tierras y debemos
aprovecharlas adecuadamente, además de desarrollar la habilidad de
procesar y distribuir los alimentos dentro de nuestra región.
9. Promover los conocimientos agrícolas, y la disponibilidad de las tierras. Hay
cada vez menos agricultores. Debemos asegurar de que los conocimientos
esenciales del agricultor no se pierden, y que la opción de
permanecerse en la finca sea rentable para los jóvenes. También debemos
preservar a las tierras adecuadas para los cultivos, ya que donde se
construye casas, se contamina el suelo y se pierde la capa fértil.
10. Conocer a quien cultivo y/o crió su alimento, para reconectarse con su dieta y a la vez con su comunidad.
El alimento local tiene una cara. Usted aprenderá sobre las estaciones
y sus efectos en los cultivos, y aprenderá sobre la agricultura
regional a través de conversaciones con los agricultores locales.
Cuando usted compra directo, más de su dinero va a la finca. Y si
compra en los mercados agrícolas o a través de un CSA, conocerá a sus
vecinos y participara en un evento comunitario. Cuando frecuente a
restaurantes y tiendas que vended alimentos locales, apoyara a negocios
que comparten sus principios.
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